L’esplèndida xarxa de 40 mercats municipals de Barcelona (poques ciutats en conserven tants) es renova contínuament per adaptar-se a la demanda actual. Aquestes obres de reforma donen peu a instal.lacions provisionals que de vegades l’encerten més que les origjnàries. És el cas del de la Llibertat de Gràcia, ara temporalment al capdamunt del Passeig de Sant Joan, o també el d’Horta, traslladat fins el 2028 al carrer Lisboa. Les instal.lacions provisionals llueixen noves de trinca i les parades fan un goig acabat d’estrenar, excepte quan l’usuari pretén esmorzar de forquilla al bar del mercat. El bar Cal Mingo del mercat provisional de la Llibertat rutlla més que mai, amb taules concorregudes i plats variats. En canvi, el bar Río de
Oro del mercat provisional d’Horta es limita a una petita barra amb oferta molt limitada, malgrat disposar de fogons i planxa. L’any 2020 Àngela Vinent i jo vam publicar el llibre
Cuines amagades. Ruta gastronòmica pels bars dels 40 mercats de Barcelona, amb un desig de recerca del tresor que continuem buscant. A la sortida del flamant mercat provisional d’Horta, vaig intentar consolar-me a l’històric Bar Quimet de la Plaça Eivissa, però encara era tancat a quarts d’onze del matí d’un dia feiner. Els amants dels bons esmorzars de forquilla patim molt.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada