Les figues entren aquests dies sense prejudici a les cuines amb talent

Sembla una obvietat que una vintena de restaurants de la ciutat que porta el nom de Figueres convoquin del 9 al 22 de setembre la campanya “Enfiga’t” per proposar plats que tenen com a protagonista aquest delicat fruit de tardor. Les figues pateixen un problema de partida en la gastronomia: són barates, abundants i populars. Els ignorants haurien de saber que sempre han format part de la cuina més talentosa i que l’ànec amb figues, per posar només un exemple, és recepta del més alt pedigrí.  El poeta Carles Fages de Climent, nascut i traspassat a Figueres, va adreçar als responsables de l’Ajuntament de la ciutat el sonet “Edils, planteu figueres”, que diu a la primera quarteta: "Edils, planteu figueres al cor de la ciutat./ Cenyiu els corriols, les hortes i les eres/ d'esqueixos i rebrolls./ Edils, planteu figueres./ Convit pel foraster, que el fruit exorni el plat". No li van fer gaire cas, només en van plantar una el 1965 al centre de la plaça de la Creu de la Mà i dues més a la Rambla Nova el 2000. Tant se val, la comarca i el país en té moltes, i aquest dies esclaten de dolçor. Per cert, la revista mensual il.lustrada La cucina italiana, que s'edita des del 1929, dedica la portada d'aquest setembre a la "Passione fichi", amb un receptari meravellós. I el Museu de la Confitura de Torrent (Baix Empordà) convoca aquest dissabte 14 un taller de chutney de figues, i Alguaire (Segrià) el 14 i 15 de setembre la 14ena Fira de la Figa.